ミックスベリーのクロックケーク｜フルーツ100％の贅沢。サン・ダルフォー日本公式サイト

ジャムを楽しむ特選レシピ

ミックスベリーのクロックケーク

フレンチトーストをパウンド型で焼きあげるようなフランスの家庭料理。
ストロベリージャムのソースとクリームチーズでスイーツ風に仕上げます。焼き立てはふわふわとろ〜り、冷やすと甘酸っぱいベリーの味が際立ちます。

縦16×横8×高さ5cmパウンド型1台分

3. 成形する: 【土台〜１層目】パウンドケーキ型に卵液に浸した食パンを4枚敷く。その上にクリームチーズを30g（1/3程度）塗ってから食パン4枚を重ねる。; 【２層目〜表面】クリームチーズ60g、サン・ダルフォーストロベリー、ミックスベリーの順に重ねて、最後に食パン4枚を載せる。; 【トッピング】予め作っておいたバタークランブルをのせる。

コツ・ポイント: ・食パンはサンドイッチ用なら耳を切る手間が省けます。1枚の厚さが薄くなるので、重ねる枚数を適宜調整してください。; ・冷凍ミックスベリーを使わずにクリームチーズとジャムのシンプルな組み合わせで作る場合は、１層目と２層目を同量にすると美しく仕上がります。; ・バターが入手しにくい時は、クッキーやビスケットを細かく砕いてトッピングするとサクサクの食感が加わります。